Podrobnosti o chilli papričce
Bhut Jolokia neboli Ghost Pepper není jen tak obyčejná chilli paprička, v roce 2007 byla zapsána do Guinnessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika světa. Tato klasická červená varianta je základem a povinností pro každého nadšence do chilli. Je nejstarším zástupcem své odrůdy, avšak v pálivosti v ničem za ostatními nezaostává a my bychom ji spíše zařadili k těm silnějším. Chuť a vůně je stejně jako u všech Jolokií velmi výrazně ovocná. Bhut Jolokia dozrává přes počáteční zelenou barvu do sytě červené, která jakoby výstražně upozorňovala, že je nutné s ní při testování a vaření zacházet obezřetně. Jako původní a typická indická paprička je vhodná do veškerých pokrmů pocházejících odtud a také z dalších koutů jihovýchodní Asie. Dá se také použít na jídla, která se přirozeně nepřipravují pálivá, vynikne například v čokoládových dezertech. Jednoduše řečeno chcete-li zvýšit neobvyklost a exotické aroma, použijte i třeba malý kousek právě této papričky.
Nároky na pěstování papričky
Bhut Jolokia je díky svému asijskému původu zvyklá na velmi dlouhé a teplé vegetační období, většinou přes 100 dní. V našich podmínkách není vyjímkou, že plody dosahují plné zralosti až koncem léta či začátkem podzimu. Pokud se rozhodnete Ghost Pepper pěstovat, dejte si záležet na předpěstování rostlinek s dostatečným předstihem. Nezoufejte, pokud vám ze semínek nevykoukne klíček ani po třech týdnech, Bhut Jolokia Ghost si opravdu dává na čas. Pokud ji budete pěstovat ve skleníku dosáhnete velmi vysokého množství krásných plodů. Pro ověření zralosti papriky stačí plod rozříznout, dužina by neměla mít zelenou, ale růžovou barvu.
