Vietnamské hovězí závitky na grilu

Celkový čas přípravy: 15 minut + 45 minut marinování

Velmi rychlý a příjemný recept pro letní grilování, který vám přiblíží chutě exotické vietnamské kuchyně. O pikantnost závitků se postarají červené papričky Thai Red nebo Rawit, které se krásně rozleží v marinádě.

Příprava masa

Hovězí roštěnec opláchněte a nakrájejte na dvanáct asi 3cm širokých, tenkých plátků.

Příprava marinády

Stroužky česneku utřete, chilli papričky Thai Red nasekejte na drobno a v misce smíchejte s pěti lžícemi oleje, dvěma lžícemi rybí omáčky, dvěma lžícemi světlé sojové omáčky, dvěma lžičkami moučkového cukru a dochuťte čerstvě namletým pepřem. Všechny suroviny dobře promíchejte a do vzniklé marinády naskládejte plátky hovězího masa. Vše rukou dobře protřete, aby se marináda dostala do všech částí a nechte 45 minut odležet. Mezitím si připravte čtyři bambusové špejle.

Postup

Každý proužek masa srolujte, obalte proužkem slaniny a napíchněte po třech na bambusové špejle. Grilujte z každé strany 3-5 minut v závislosti na velikostech závitků. Na povrchu se vám vytvoří krásná krusta a uvnitř bude maso krásně medium.

Servírování

Hotové hovězí závitky podávejte posypané čerstvým koriandrem, zakápnuté limetkovou šťávou a s miskou sojové omáčky k namáčení. Dobrou chuť.