Salsa verde (Zelená salsa)

Potřebné suroviny na 4 porce

6 větších zelených rajčat
4 zelené papričky Jalapeno
2 limetky
2 stroužky česneku
3 lžíce čerstvého koriandru
Sůl


Suroviny na salsu verde

Sdílet


Salsa verde (Zelená salsa)

Celkový čas přípravy: 25 minut

Máte na zahrádce spoustu nezralých, zelených rajčat? Neváhejte jich pár otrhat a udělat si tuhle špičkovou salsu třeba k hovězímu steaku, ke kterému je její lehká, pikantně nakyslá, osvěžující chuť přímo božským doplňkem. Ideální je ale téměř ke každému masu a třeba i k tortillovým chipsům.


Postup

Troubu si předehřejeme na přibližně 180 stupňů. Pečící nádobu lehce potřeme olivovým olejem a vložíme do ní podélně rozpůlená rajčata, papričky Jalapeno na půlky a stroužky česneku i se slupkou. Pečeme zhruba 20 minut, dokud nejsou papričky a rajčata lehce nahnědlé. Poté necháme vychladnout, z česneků odstraníme slupku a vše vložíme do mixéru. Přidáme ještě šťávu ze dvou limetek, koriandr, sůl dle chuti a vše rozmixujeme do jemna – ne však na kaši. Nakonec ještě ochutnáme, abychom zjistili, zda není třeba přidat limetka nebo sůl a dáme vychladit do ledničky.

Naše další recepty s chilli

Rádi byste zkusili pěstování chilli?

Prohlédněte si nabídku
semínek chilli papriček

Tshololo
Tshololo
Capsicum Chinense
85 Kč • 100 000 SHU
Přidat do košíku
Bhut Jolokia Peach
Bhut Jolokia Peach
Capsicum Chinense
75 Kč • 1 001 030 SHU
Přidat do košíku
Jalapeno Maylon
Jalapeno Maylon
Capsicum Annuum
39 Kč • 7 000 SHU
Přidat do košíku
Cumari Pollux
Cumari Pollux
Capsicum Praetermissum
109 Kč • 100 000 SHU
Přidat do košíku Cumari Pollux z rodiny Capsicum Praetermissum je jedna z mnoha divokých odrůd pocházejících z deštných pralesů v Brazílii. Tahle keříkovitá a velmi košatá rostlina dorůstá v květináči přibližně metru výšky. Pokud ji ale zkusíte pěstovat klasicky v půdě může být klidně i vyšší. Na konci sezóny vás potěší bohatá úroda maličkatých plodů, které dozrávají do jasně červené barvy. Nedejte se ale oklamat jejich roztomilým vzhledem. Při testování nás nejvíc překvapilo, jak pekelné umí být. Navíc jsou dokonale ovocné a na svoji velikost šíleně šťavnaté. A jak tyhle prcky nejlépe zužitkovat? Zkuste je čerstvé šoupnout do Pho Bo nebo Chilli can Carne. Zbytek si klidně zmrazte nebo nasušte…na potom." ["aktivni"]=> string(1) "1" ["photo1"]=> string(18) "cumari_pollux1.jpg" ["photo2"]=> string(18) "cumari_pollux2.jpg" ["photo3"]=> string(18) "cumari_pollux3.jpg" ["photo4"]=> string(18) "cumari_pollux4.jpg" } -->
Celá nabídka chilli semínek