Salsa verde (Zelená salsa)

Celkový čas přípravy: 25 minut

Máte na zahrádce spoustu nezralých, zelených rajčat? Neváhejte jich pár otrhat a udělat si tuhle špičkovou salsu třeba k hovězímu steaku, ke kterému je její lehká, pikantně nakyslá, osvěžující chuť přímo božským doplňkem. Ideální je ale téměř ke každému masu a třeba i k tortillovým chipsům.

Postup

Troubu si předehřejeme na přibližně 180 stupňů. Pečící nádobu lehce potřeme olivovým olejem a vložíme do ní podélně rozpůlená rajčata, papričky Jalapeno na půlky a stroužky česneku i se slupkou. Pečeme zhruba 20 minut, dokud nejsou papričky a rajčata lehce nahnědlé. Poté necháme vychladnout, z česneků odstraníme slupku a vše vložíme do mixéru. Přidáme ještě šťávu ze dvou limetek, koriandr, sůl dle chuti a vše rozmixujeme do jemna – ne však na kaši. Nakonec ještě ochutnáme, abychom zjistili, zda není třeba přidat limetka nebo sůl a dáme vychladit do ledničky.