Podrobnosti o chilli papričce
Ají Challuaruro Rojo je vzácná a tradiční odrůda chilli papričky původem z peruánských And, konkrétně z oblasti Cuzco. Tato paprička je vysoce ceněna pro svou jedinečnou chuť, která kombinuje ovocné a sladké tóny s jemnou zemitostí. Díky střední pálivosti a výrazné vůni se skvěle hodí k dochucení tradičních jídel, zejména omáček a pokrmů z masa.
Plody mají typický podlouhlý, zaoblený tvar a dorůstají délky přibližně 6–8 cm. Zrají od sytě zelené do zářivě červené barvy, která dodává pokrmům nejen chuť, ale i krásný vizuální prvek. V Peru je Ají Challuaruro Rojo často používána při přípravě "ajíaco" a dalších místních specialit.
Ají Challuaruro Rojo se řadí mezi chilli papričky s mírnou až střední pálivostí, která dosahuje 5 000 až 15 000 SHU. Je tedy ideální pro ty, kteří preferují jemnější pálivost s výraznou chutí, aniž by přebíjela ostatní ingredience v pokrmu.
Nároky na pěstování papričky
Ají Challuaruro Rojo je odrůda, která vyžaduje mírné podmínky a dostatek péče. Tato paprička je přizpůsobená chladnějšímu klimatu peruánských hor, a proto se jí dobře daří i v mírném středoevropském podnebí.
Semínka klíčí nejlépe při teplotě okolo 20–25 °C a vyžadují propustnou, mírně vlhkou půdu. Rostliny mají rády slunečné stanoviště, ale jsou schopny snést i mírné poklesy teplot. Při hnojení se doporučuje používat přírodní hnojiva, která podporují pomalý a zdravý růst.
I když Ají Challuaruro Rojo není náročná na prostředí, nejvyšších výnosů dosáhnete při pěstování ve skleníku nebo fóliovníku. Při správné péči vás odmění bohatou úrodou krásných červených plodů s jedinečnou chutí a vůní, které jsou nejen vynikající, ale i dekorativní.
