Pikantní chilli podrobnosti
Kombinace sladké chuti ovoce, exotického koření a kvalitního alkoholu nás prostě baví. Opět jsme se nechali inspirovat jihovýchodní Asií, takže další omáčka z edice Křížem krážem je na světě.
Základem omáčky je čerstvá BIO Pitahaya neboli Dračí ovoce, které jsme vybrali pro jeho úžasnou intenzivní, možná až trochu toxickou barvu a jemnou chuť. Sladké tóny v omáčce jsme podtrhli medem a vyvážili rýžovým vínem, čerstvou šťávou z limetek a rýžovým octem. O pikantnost se postará klasické trio, které je pro JV Asii typické - česnek, zázvor a pepř. Pepř tam není jen tak ledajaký, ale omamně vonící kambodžský červený dlouhý pepř. A protože jste si už dlouho přáli pálivější omáčku, tak jsme do ní přidali pořádnou dávku žlutých papriček Trinidad Scorpion Moruga.
K čemu se hodí
3. místo v kategorii Sweet Hot Sauces
na 2022 International Spicy Flave Awards, USA
Díky své vyvážené sladko-pálivé chuti omáčka výborně doplní grilovanou zeleninu i maso. Hodí se ke kuřecímu, rybám či mořským plodům, ať už jako marináda nebo finální dochucení. Skvěle sedne také k smaženým jarním závitkům, zelenině v tempuře, ale i dalším pokrmům asijské kuchyně.
Datum minimální spotřeby naleznete na etiketě. Trvanlivost 9 měsíců. Před použitím protřepejte. Po otevření uchovejte v chladu do 5°C a spotřebujte do dvou týdnů.
