Pikantní chilli podrobnosti
Tahle naše chilli marmeláda stojí na poctivém obsahu BIO krvavých pomerančů, které jí dávají typickou červenou barvu a výraznou, mírně navinulou citrusovou chuť. Na rozdíl od klasických pomerančů jsou ty krvavé aromatičtější a v kombinaci s citrónem vytvářejí svěží, vyvážený základ.
I když receptura obsahuje obávanou papričku Bhut Jolokia, v celkovém složení tvoří přesně 1 %. To je množství, které v kombinaci s cukrem a ovocem nepálí agresivně, ale postará se o příjemný, hřejivý dozvuk. Je to ideální volba pro ty, kteří mají rádi chilli jako koření, které chuť doplňuje, nikoliv přebíjí.
K čemu se hodí
Díky své svěžesti a lehkému pálivému dojezdu se marmeláda v kuchyni neztratí:
- Sýry: Skvěle doprovodí čerstvé sýry (Ricotta, kozí sýr), ale i jemné drůbeží paštiky a teriny.
- Maso: Výtečně funguje jako glazura k pečené kachně, krůtě nebo vepřové panence.
- Snídaně a sladká tečka: Na čerstvém pečivu s poctivou vrstvou másla nebo jako ozvláštnění bílého jogurtu s granolou. Vyzkoušejte lžičku na vanilkovou zmrzlinu, k čokoládovému brownies nebo jako náplň do moderních tartaletek.
