Podrobnosti o chilli papričce
Původ slova "cayenne" pravděpodobně vychází ze slova quiínia pocházející ze starého jazyka Old Tupi z Brazílie. Jemnému prášku z mletých, sušených papriček se říká kajenský pepř což občas může evokovat podobnost s klasickým pepřem, to je samozřejmě mylné. Rostlina je relativně mohutná a obsypaná dlouhými tenčími papričkami, v nezralém stavu jsou plody zelené a dozrávají do krásné sytě červené. Cayenne je hlavní město zámořské oblasti Francouzské Guyany. Leží na poloostrově u ústí řek Cayenne a Mahury do Atlantického oceánu. Ač se to může zdát podivné, pravděpodobně je oblast pojmenována podle těchto papriček a ne naopak.
Nároky na pěstování papričky
Tradiční paprička původem z jihoamerické Guyany, kde je hojně využívaná jako základní chilli. Vzhledově se jedná o vyšší rostlinu, která je v období sklizně doslova obsypaná červenými a dlouhými plody. Pro svou tenkou slupku se hodí především na sušení, nadrcenou ji lze využít k výrobě různých kari past a velmi příjemně vám doplní i nakládanou zeleninu v oleji.
